Čokoladni mafini

Najlepši čokoladni mafini (smesa za 8-9 mafina)

Potrebno je:

❥ 2 jaja
❥ kakao u prahu (3 velike kašike)
❥ ovseno integralno brašno (puna velika šolja)
❥ kokosovo ulje (1/3 šolje)
❥ kokosovo mleko (1/3 šolje)
❥ kokosovo brašno (1 velika kašika)
❥ smeđi šećer (pola šolje)
❥ crna čokolada (isečena na komadiće)
❥ korpice za mafine


Priprema:

Podgrejte rernu na 150-160 stepeni. Razbijte jaja u posudu i krenite da ih mutite. Sipajte u šolju šećer i dodajte mu kašiku kokosovog brašna. Dobro promešajte i dodajte u posudu sa jajima. Sve zajedno umutite. U posudu dodajte kakao, brašno i ulje. U dobro umućenu smesu dodajte malo mleka i čokoladu. Mešajte još malo dok smesa ne postane kremasta. Napunite korpice do pola, malo preko. Pecite na 170 stepeni oko pola sata. Kada izvadite mafine iz rerne, ukrasite ih po želji. Najbolje je da to uradite dok su još vrući.
Uživajte!